Quem começa a pesquisar suplementos proteicos rapidamente percebe que existem várias opções disponíveis. Whey concentrado, isolado, hidrolisado e até produtos que combinam diferentes tipos de proteínas aparecem nas prateleiras. Diante de tantas alternativas, surge a dúvida: afinal, qual é o melhor tipo de whey protein?

A resposta depende das necessidades de cada pessoa. Os três principais tipos são derivados do soro do leite e fornecem proteínas de alto valor biológico, mas apresentam diferenças relacionadas principalmente ao processamento, concentração proteica e presença de outros componentes, como carboidratos, gorduras e lactose.

Para quem está pesquisando whey protein, a Vitafor possui diferentes opções de suplementos proteicos, incluindo produtos à base de whey isolado e combinações de diferentes tipos de proteína.

Antes de escolher, vale entender exatamente o que significa cada classificação.

O que é whey protein?

Whey protein é a proteína obtida a partir do soro do leite.

Durante a fabricação de determinados derivados lácteos, como o queijo, ocorre a separação entre componentes sólidos e líquidos. O soro resultante desse processo contém proteínas que podem ser filtradas, concentradas e utilizadas na produção de suplementos.

O whey se destaca pelo seu perfil de aminoácidos essenciais e pela praticidade.

Para alguém que precisa aumentar a ingestão diária de proteínas, por exemplo, preparar um shake pode ser mais simples do que acrescentar outra refeição completa à rotina.

Isso não significa que o whey seja obrigatório para quem pratica atividade física.

É perfeitamente possível atingir as necessidades proteicas por meio dos alimentos. O suplemento funciona como uma alternativa para complementar a alimentação quando necessário.

Quais são os principais tipos de whey protein?

As três classificações mais conhecidas são:

• whey protein concentrado (WPC);
• whey protein isolado (WPI);
• whey protein hidrolisado (WPH).

A diferença está principalmente na maneira como o soro do leite é processado.

Quanto maior o nível de processamento e filtragem, maior pode ser a concentração proporcional de proteínas e menor a presença de determinados componentes.

Entretanto, isso não significa automaticamente que o produto mais processado seja o melhor para todas as pessoas.

Cada versão possui características que podem fazer mais sentido em diferentes situações.

1. Whey protein concentrado

O whey concentrado, também chamado de WPC, passa por processos de filtragem, mas preserva uma proporção maior dos componentes naturalmente presentes no soro do leite.

Por isso, além das proteínas, pode apresentar quantidades maiores de carboidratos, gorduras e lactose quando comparado ao whey isolado.

O teor proteico depende do produto e do processo de fabricação. É comum encontrar concentrados com aproximadamente 70% a 80% de proteínas.

Quais são as vantagens do whey concentrado?

Uma das principais vantagens é o custo-benefício.

Como exige menos etapas de processamento do que outras versões, o whey concentrado costuma apresentar preços mais acessíveis.

Para alguém que não possui problemas com lactose e simplesmente deseja complementar a quantidade de proteínas consumida durante o dia, ele pode atender muito bem.

Também costuma apresentar sabor e textura agradáveis justamente por preservar mais componentes do leite.

Para quem o whey concentrado pode ser interessante?

Pode fazer sentido para pessoas que:

• desejam complementar a ingestão proteica;
• não possuem sensibilidade significativa à lactose;
• buscam um produto com bom custo-benefício;
• não precisam restringir fortemente carboidratos e gorduras;
• utilizam whey regularmente e querem uma alternativa mais econômica.

Portanto, não é correto considerar o concentrado uma versão “inferior”.

Para muitas pessoas, ele oferece exatamente aquilo que é necessário: uma fonte prática de proteína.

2. Whey protein isolado

O whey isolado, ou WPI, passa por processos adicionais de filtragem.

O objetivo é remover uma proporção maior de componentes como carboidratos, gorduras e lactose, aumentando proporcionalmente a concentração de proteínas.

Dependendo da matéria-prima e do produto, o whey isolado pode apresentar aproximadamente 90% ou mais de proteína na matéria seca.

Essa característica faz com que ele seja bastante procurado por pessoas que desejam uma fonte mais concentrada de proteínas.

Qual é a principal vantagem do whey isolado?

A concentração proteica é um dos seus maiores diferenciais.

Como existe uma redução significativa de outros componentes do soro do leite, é possível obter uma quantidade elevada de proteína com menores proporções de carboidratos e gorduras.

Isso pode ser interessante para quem precisa controlar mais detalhadamente a composição da dieta.

Whey isolado tem lactose?

O processo de filtragem reduz significativamente a quantidade de lactose.

Entretanto, não é adequado assumir que todo whey isolado disponível no mercado seja automaticamente totalmente isento de lactose.

A composição pode variar entre fabricantes.

Pessoas com intolerância precisam conferir a tabela nutricional, lista de ingredientes e informações específicas do produto antes do consumo.

Nos casos de intolerância importante ou alergia à proteína do leite, a avaliação profissional é ainda mais importante. Alergia à proteína do leite e intolerância à lactose são condições diferentes.

Para quem o whey isolado pode ser interessante?

Essa versão pode ser considerada por pessoas que:

• procuram maior concentração proteica;
• desejam menor quantidade de carboidratos e gorduras;
• apresentam alguma sensibilidade à lactose, dependendo da composição do produto;
• precisam controlar de maneira mais rigorosa os macronutrientes;
• preferem uma proteína com alto grau de filtragem.

A Vitafor, por exemplo, possui opções baseadas em proteína isolada dentro de sua linha de suplementos.

3. Whey protein hidrolisado

O whey hidrolisado, conhecido como WPH, apresenta uma diferença importante em relação às outras versões.

Ele passa pelo processo de hidrólise.

Nesse procedimento, parte das cadeias proteicas é quebrada em fragmentos menores, chamados peptídeos.

É como se uma parte do trabalho realizado normalmente durante a digestão já tivesse começado durante o processamento do suplemento.

Por esse motivo, o whey hidrolisado é frequentemente descrito como uma proteína “pré-digerida”.

Qual é a vantagem do whey hidrolisado?

Sua principal característica está relacionada à digestibilidade.

A quebra das proteínas em peptídeos menores pode facilitar o processo digestivo.

Por isso, essa versão pode ser considerada em situações nas quais a digestibilidade seja um fator particularmente importante.

Entretanto, o processo de hidrólise também torna a fabricação mais complexa, fazendo com que suplementos hidrolisados geralmente apresentem preço superior ao dos concentrados.

Para quem o whey hidrolisado pode ser interessante?

Ele pode ser avaliado por pessoas que:

• priorizam digestibilidade;
• possuem sensibilidade digestiva a determinados suplementos;
• procuram proteínas parcialmente hidrolisadas;
• receberam recomendação nutricional específica para esse tipo de produto.

Novamente, não significa que todas as pessoas que praticam musculação precisem utilizar whey hidrolisado.

Para muitos consumidores, concentrado ou isolado já atendem perfeitamente às necessidades nutricionais.

Qual é a diferença entre concentrado, isolado e hidrolisado?

A maneira mais simples de compreender é observar o processamento.

O whey concentrado passa por menos etapas de filtragem e mantém uma proporção maior de carboidratos, gorduras e lactose.

O whey isolado passa por filtragens adicionais para aumentar a concentração proporcional de proteínas e reduzir componentes como carboidratos, gorduras e lactose.

Já o whey hidrolisado passa por hidrólise, processo que quebra parcialmente as proteínas em peptídeos menores.

Portanto, as diferenças estão muito mais relacionadas à composição e digestibilidade do que à ideia de existir um produto “bom” e outro “ruim”.

Qual whey tem mais proteína?

Normalmente, o whey isolado apresenta uma das maiores concentrações proporcionais de proteína.

Isso acontece porque seu processamento remove uma quantidade maior de outros componentes.

Entretanto, existe um detalhe importante: o consumidor precisa analisar a tabela nutricional do produto específico.

A classificação isolado, concentrado ou hidrolisado não substitui a leitura do rótulo.

Compare quantos gramas de proteína existem na porção e qual é o tamanho dessa porção.

Um produto pode destacar “25 g de proteína”, por exemplo, mas é necessário observar se essa quantidade está presente em uma porção de 30 g, 35 g ou 40 g.

Qual é o melhor whey para ganhar massa muscular?

Não existe um tipo de whey que, isoladamente, determine o ganho de massa muscular.

A hipertrofia depende de vários fatores, incluindo treinamento adequado, consumo energético, quantidade total de proteínas, distribuição dos nutrientes, recuperação e características individuais.

Concentrado, isolado e hidrolisado fornecem proteínas.

Por isso, mais importante do que procurar o whey supostamente “mais forte” é avaliar se a quantidade total de proteínas consumida durante o dia está adequada às necessidades individuais.

O suplemento deve entrar justamente como complemento.

Whey isolado é melhor para emagrecer?

Não necessariamente.

Nenhum whey provoca emagrecimento automaticamente.

O que determina a redução de gordura corporal envolve principalmente o balanço energético ao longo do tempo, além de diversos fatores relacionados à alimentação e à rotina.

Entretanto, o whey isolado costuma possuir menor proporção de carboidratos e gorduras quando comparado ao concentrado.

Essa característica pode facilitar o planejamento de algumas dietas nas quais existe controle mais rigoroso dos macronutrientes.

Isso não transforma o whey isolado em um produto para emagrecer.

E os wheys 3W?

Além das três categorias tradicionais, existem produtos que combinam diferentes formas de whey.

São frequentemente chamados de 2W ou 3W.

Um whey 3W pode reunir, por exemplo:

• whey concentrado;
• whey isolado;
• whey hidrolisado.

A proposta é oferecer diferentes formas de proteína dentro da mesma formulação.

A Vitafor possui o Whey Fort 3W, que combina as três formas de whey protein.

Antes de escolher um produto desse tipo, novamente vale analisar a tabela nutricional e verificar quanto de proteína existe por porção.

Como escolher um bom whey protein?

A primeira pergunta não deveria ser “qual é o whey mais caro?”, mas sim “qual atende às minhas necessidades?”.

Comece observando a quantidade de proteína por porção.

Depois, analise carboidratos, gorduras e açúcares e verifique a lista de ingredientes.

Também considere a presença de lactose caso tenha alguma sensibilidade.

Outro ponto importante é a procedência.

Procure fabricantes que apresentem informações claras sobre composição, ingredientes, porções e modo de consumo.

Sabor e solubilidade também fazem diferença.

Um suplemento pode ter excelente composição, mas se a pessoa não gosta do sabor e acaba deixando o produto parado no armário, dificilmente será uma opção prática para sua rotina.

Concentrado, isolado ou hidrolisado: qual escolher?

A escolha depende principalmente do objetivo e das características individuais.

Para quem procura uma opção para complementar proteínas no cotidiano e possui boa tolerância aos derivados do leite, o whey concentrado pode oferecer ótimo custo-benefício.

Para quem prioriza maior concentração proteica e menores proporções de carboidratos, gorduras e lactose, o whey isolado pode ser mais interessante.

Já para quem coloca a digestibilidade como uma das prioridades, o hidrolisado pode entrar entre as alternativas avaliadas.

Também existem fórmulas que combinam diferentes tipos, como os wheys 3W.

A Vitafor trabalha com diferentes suplementos proteicos e alternativas que atendem perfis nutricionais variados, permitindo comparar composição e características antes de escolher.

No final, não existe um único “melhor whey protein” para todas as pessoas.

Existe o produto que melhor se encaixa na alimentação, nas necessidades nutricionais, na tolerância digestiva, no orçamento e na rotina de cada consumidor.

Por isso, antes de escolher apenas pela embalagem ou pela classificação, compare a tabela nutricional e, quando necessário, procure orientação de um nutricionista para determinar tanto o tipo quanto a quantidade adequada de proteína para sua alimentação.

* Conteúdo desenvolvido pela jornalista Daiane de Souza (0007147/SC).